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L’ouverture d’un restaurant délivrant des breuvages alcoolisés exige la détention d’une licence.
En restauration, on peut distinguer deux sortes de licences :
- La « petite licence » (quasi équivalente à la licence III) permettant de servir des boissons des groupes 1 et 3 uniquement pendant les repas.
- La « grande licence » (quasi équivalente à la licence IV) autorisant la vente de tous les breuvages permis par la loi.
Lorsque vous aurez obtenu votre grande licence, celle-ci devra être affichée sur la devanture de votre structure pour informer la clientèle qu’elle peut consommer des boissons alcoolisées dans votre restaurant.
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Contrairement à la licence de plein exercice, la grande licence restaurant est une licence spécifique aux restaurants.
C’est elle qui confère à ces derniers le droit de proposer des boissons alcooliques de 4e et 5e groupe à leurs clients.
La distribution ou la vente de ces boissons ne doit être faite que pour accompagner des repas.
Il est donc obligatoire d’afficher votre grande licence dans votre restaurant, hôtel ou même camping.
Différents supports sont à votre disposition :
- Adhésif
- PVC 1,5 mm
- Aluminium 2 mm