L’ouverture d’un restaurant délivrant des breuvages alcoolisés exige la détention d’une licence.
En restauration, on peut distinguer deux sortes de licences :
- La « petite licence » (quasi équivalente à la licence III) permettant de servir des boissons des groupes 1 et 3 uniquement pendant les repas.
- La « grande licence » (quasi équivalente à la licence IV) autorisant la vente de tous les breuvages permis par la loi.
Lorsque vous aurez obtenu votre petite licence, celle-ci devra être affichée sur la devanture de votre structure pour informer la clientèle qu’elle peut consommer des boissons alcoolisées dans votre restaurant.
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